Mamamie
recette
Mamamiepuree mousseline maison
Personne(s)
4
Temps
45 min
Préparation
45min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
1
kg
de
pomme de terre binge
1
1 oeuf
10
cl
de
crème liquide entière
25
cl
de
lait
30
g
de
beurre
Sel/poivre
muscade
Étapes
1
éplucher, laver et couper les pommes de terre
2
les mettre a cuire dans une grande quantité d'eau sale quand les pommes de terre commencent à bouillir laisser cuire 20 minutes
3
préparer tout (Ingrédients et matériel)
4
quand les pommes sont cuite les égoutter et mettre le beurre puis écraser les pommes avec le mixeur
5
ajouter la crème et l'oeuf que l'on mélange avec le batteur et on ajoute le lait petit a petit toujours avec le batteur
6
la purée doit être onctueuse si elle est trop épaisse ajouter du lait
7
pour finir mettre le poivre et la muscade et remettre a chauffer car la purée c'est meilleur bien chaud
Je ne mets pas un oeuf entier mais deux jaunes d'oeufs.
je mets dedans deux tranches de jambon hâchées
On puet mettre deux jaunes d'oeufs en plus
IL faut 100 grammes de beurre
En 5 minutes chrono, sans aucun ajout, la nouvelle purée Mousseline au beurre de Normandie est également idéale. Un petit goût d'antan inimitable!!!
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