Preparer la marinade / peler et emicer le gingembre avec 3 cuill a soupe de sauce soja+ 2 cuil a soupe de saké + le jus du citron vert.couper le thon en 4 parts le mettre dans 1 plat et verser la marinade laisser reposer au frigo 40 minutesEnsuite egoutter le thon et le faire revenir dans 1 poele 3 à 4 MN de chaque coté pour qu'il soit bien doréà l'exterieur et rosé à l'intérieurlaisser reposer avant de servir