saumon en papillotte avec Maille® à l'ancienne

Eplucher et hacher les échalotes, puis les mélanger avec la crème fraiche et la moutarde à l'ancienne Maille®.

Disposer chaque pavé de saumon, côté peau, sur un large morceau de papier cuisson; saler et poivrer légèrement.

Répartir le mélange de crème sur chaque pavé et parsemer de la coriandre fraiche ciselée.

Fermer soigneusement les papillottes et mettre à four chaud pour 15 mn.