Saint-Jacques au parmesan et poivre noir
Étapes
Laver et sécher les noix de Saint-Jacques avec du papier absorbant. Les couper en 4 rondelles dans l'épaisseur.
Mélanger l'huile et le jus de citron.
Répartir les lamelles de Saint-Jacques dans les assiettes.
Arroser d'huile citronnée, couvrir de copeaux de parmesan et ajouter un trait d'huile d'olive.
Sel, poivre.
Décorer avec la ciboulette.
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