Ancien Membre
recette
Ancien MembrePot-au-feu de la mer
4
pers.
Moyen
75min
pour
Ingrédients
600
g
de
pavés de poissons sans arêtes
4
pommes de terre charlotte
4
navets
2
poireaux
4
carotte(s)
100
g
d'
oignons grelots
1
bouquet(s)
de
coriandre fraîche
1
c. à café
de
coriandre en poudre
1
citron (vert de préférence)
1
c. à café
de
gingembre frais haché
huile d'olive
sel
Action !
Étape 1
Verser 2 litres d’eau dans une grande marmite. Faire chauffer l’eau et découper les légumes pendant ce temps.
Étape 2
Eplucher les pommes de terre et les navets et les couper en 2. Tailler le blanc du poireau en tronçons de biais.
Étape 3
Eplucher les carottes et les couper. Enfin, éplucher les oignons grelots et les garder entiers.
Étape 4
Mettre tous ces légumes à cuire à petit bouillon et ajouter la coriandre en poudre, le jus d’un demi-citron, le gingembre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Étape 5
Laisser mijoter 1 heure. Découper le poisson en petits pavés de 5 cm de côté environ, et les faire cuire dans le bouillon 10 minutes.
Étape 6
Ajouter des feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir votre pot au feu.
© @ Sucré Salé
Recette très intéressante, moi je fais la même chose mais avec du choux et c'est délicieux et je ne mais pas de coriandre
réduire les temps de cuisson et ne pas couper les poissons trop petits, sinon vous les retrouverez en bouillie.Essayez la choucroute de la mer
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