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Gambas au citron confit et à l’aneth
recette

Gambas au citron confit et à l’aneth

Personne(s)
6
Temps
20 min
Préparation
20min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

30
gambas crues
1
citron confit
3
tige(s)
d'
aneth
3
c. à soupe
d'
huile d'olive
1
pincée(s)
de
Fleur de sel
1
pincée(s)
de
Poivre blanc du moulin

Étapes

1

Décortiquer les gambas en ne gardant que la carapace du bout de la queue. Couper la moitié du citron en tranches fines et l’autre moitié en petits dés. Laversécher et effeuiller l’aneth en pluches.

2

Faire légèrement chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter les gambas et les dés de citron confit. Faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Saler et poivrer.

3

Couvrir et faire cuire 5 à 7 minutes à feu doux et retirez du feu. Répartir les gambas dans six mini-cocottes. Ajouter les pluches d’aneth et les tranches de citron. Servir aussitôt avec du riz sauvage.

© @ Sucré Salé