bullesnemo
recette
bullesnemoencornets à la sétoise au cidre (en cocotte minutes)
4
pers.
Moyen
45min
pour
Ingrédients
800
g
d'
encornets(blanc de seiche)
1
1 oignon emincé
1
l
de
cidre ( brut
1
boîte(s)
de
1 pot concentré de tomate
1
pincée(s)
de
piments ( au choix)
1
bouquet(s)
1 bouquet garni
Action !
Étape 1
dans la cocote faire revenir l oignon ds un peu d huile d olive(1 cs)puis ajouter les encornets coupés en lanières
Étape 2
une fois colorés ajoutez le concentré et le piment
Étape 3
saupoudrez d une cuillère a soupe de farine et laissez cuire 2 mn
Étape 4
ajoutez le cidre le bouquet garni sel et poivrefermez la cocotte minutes et laissez cuire 30mn au départ de la soupape, feu doux
original pour cuisiner les encornets différemment et les faire apprécier à tous. Le jus de cuisson est plein de bonnes saveurs avec des herbes
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