encornets à la sétoise au cidre (en cocotte minutes)
recette

encornets à la sétoise au cidre (en cocotte minutes)

4
pers.
Moyen
45min
pour

Ingrédients

800
g
d'
encornets(blanc de seiche)
1
1 oignon emincé
1
l
de
cidre ( brut
1
boîte(s)
de
1 pot concentré de tomate
1
pincée(s)
de
piments ( au choix)
1
bouquet(s)
1 bouquet garni

Action !

Étape 1

dans la cocote faire revenir l oignon ds un peu d huile d olive(1 cs)puis ajouter les encornets coupés en lanières

Étape 2

une fois colorés ajoutez le concentré et le piment

Étape 3

saupoudrez d une cuillère a soupe de farine et laissez cuire 2 mn

Étape 4

ajoutez le cidre le bouquet garni sel et poivrefermez la cocotte minutes et laissez cuire 30mn au départ de la soupape, feu doux

Les mots clés associés
Plat
Comme un chef
Poissons et fruits de mer
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Commentaires
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mariedouly
hummmm, ça donne raiement envie! Je vais tester ça rapidement.
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jolotty
original pour cuisiner les encornets différemment et les faire apprécier à tous. Le jus de cuisson est plein de bonnes saveurs avec des herbes
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ipanema1
Cette préparation en cocotte est bien pratique, c'est simple; et puis ce sera bon avec le cidre, c'est une bonne recette.

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