recette

CREVETTES A L'AIL, CITRON VERT, GINGEMBRE, SOJA ET LAIT DE COCO

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Personne(s)

4

Temps

40 min

Préparation

40min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

800

g

d'

crevettes roses

1

morceau de 5 cm de racine de gingembre

1

c. à café

de

curry en poudre

4

c. à soupe

de

sauce soja

4

c. à soupe

d'

huile d'arachide

4

gousse(s)

d'

ail

1

citron vert

1

brique de lait de coco (20 cl)

800

g

de

pommes de terre à chair ferme

poivre

4

brin(s)

de

coriandre

Étapes

1

* Décortiquez les crevettes. * Faire cuire les pommes de terre à l'eau environ 25 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.

2

* Eplucher l'ail et le gingembre. Prélever le zeste du citron et presser le jus.

3

* Dans un bol, préparer la marinade. Ecraser les gousses d'ail. Mélanger avec le jus du citron, la sauce soja, le zeste, le gingembre, le curry, 3 cuillerées à soupe d'huile et le poivre. Ajouter les crevettes. Laisser reposer une heure.

4

* Dans une sauteuse, faire chauffer la dernière cuillerée d'huile et faire revenir les crevettes égouttées environ 5 minutes. Lorsque les crevettes commencent à colorer, ajouter la marinade et laisser encore 2 minutes sur le feu.

5

* Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses.

6

* Les ajouter aux crevettes, verser le lait de coco, remuer le tout et laisser chauffer 5 minutes avec un couvercle.

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