Ancien Membre
recette
Ancien MembreCalamars sautés au safran et poivrons doux
4
pers.Moyen
20min
pour
Ingrédients
1
pot(s)
de
poivrons doux grillés
500
g
de
petits calamars
3
oignons nouveaux
4
tranche(s)
de
pain grillé Pelletier blé complet
10
g
de
Safran
1
c. à soupe
d'
eau
4
c. à soupe
d'
huile d'olive
3
brin(s)
de
ciboulette
1
pincée(s)
de
sel
Action !
Étape 1
Mélanger une cuillère à soupe d’huile d’olive avec les pistils de safran et l’eau.
Étape 2
Tailler grossièrement les poivrons doux.
Étape 3
Ciseler en tranches fines les oignons nouveaux.
Étape 4
Dans une poêle très chaude, verser le restant de l’huile d’olive puis faire sauter les oignons vivement 30 secondes.
Étape 5
Ajouter les calamars et poursuivre la cuisson sur feu vif pendant 2 minutes.
Étape 6
Ajouter les poivrons doux et l’huile au safran puis stopper le feu.
Étape 7
Laisser reposer 1 minute, verser le jus de cuisson sur les tartines et ranger harmonieusement les calamars entrecroisés avec les poivrons.
Étape 8
Parsemer de sel et servir chaud.
© Thinkstock
Une recette comme je les apprécie, et assez simple à faire.
A servir avec du riz
Moins cher que le safran: le curry.
Je ne mets pas de ciboulette
Une manière très agréable de cuisiner les calamars...
Je fais la recette avec un cocktail de fruits de mer
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