recette
Aumônières de Saint-Jacques et fondue de poireaux
Personne(s)
4
Temps
70 min
Préparation
70min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
300
g
de
noix de Saint-Jacques
200
g
de
crevettes décortiquées
6
blancs de poireaux
8
feuille(s)
de
brick
20
g
de
beurre
3
c. à soupe
de
crème fraiche épaisse bien fraiche
1
c. à soupe
de
jus de citron
1
c. à soupe
de
moutarde
sel
poivre
huile d'olive
Étapes
1
Commencer par préparer la fondue de poireaux.
Laver les poireaux et les couper en rondelles. Les cuire à feu doux dans du beurre pendant une vingtaine de minutes.
2
Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraîche et la cuillère de jus de citron. Ajouter la préparation aux poireaux et laisser cuire une dizaine de minutes. Assaisonner.
3
Faire revenir les crevettes et les Saint-Jacques dans une pêle avec un peu d'huile d'olvie. Réserver.
4
Prendre deux feuilles de brick et huiler la première au pinceau. Déposer un peu de fondue de poireaux, quelques crevettes et Saint-Jacques au centre des feuilles de brick. Fermer l'aumônière avec un lien.
5
Réaliser aurtant d'aumônières que désiré et mettre au four pendant une vingtaine de minutes à 210°.
ça change, bonne idée
je sers la fondue avec des pavés de saumon
Cette recette a l'air tellement délicieuse...merci pour cette bonne idée !!
Super idée ! je vais faire cette entrée pour dimanche, jour de la Saint Valentin, bonne fête aux amoureux !......
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