Verrine de pamplemousse, crabe et au surimi

Pelez les pamplemousses à vif et coupez-les en petits morceaux. Faites disparaître toutes les peaux blanches qui sont amères. Mettez dans un saladier ainsi que le crabe égoutté et le surimi coupé en rondelles.

Ajoutez le jus de citron, poivrez et mélangez délicatement.

Disposez cette préparation dans 4 verrines. Placez sur chacune une cuillerée de crème