Bouchées de Saint-Jacques au foie gras
Étapes
Dans une poêle bien chaude avec le beurre, faire colorer les noix de Saint Jacques 30 secondes de chaque côté.
Détailler la terrine de foie gras en 6 petits pavés. Laver et tailler la figue en fines tranches puis les recouper en petits quartiers. Effeuiller l’aneth.
Déposer chaque noix de Saint Jacques dans une petite assiette, déposer un morceau de foie gras, assaisonner de fleur de sel, déposer des quartiers de figue et une pluche d’aneth.
Déguster sans attendre.
© Sucré Salé
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