recette
Tarte tatin aux cèpes
Personne(s)
4
Temps
50 minPréparation
50min
Cuisson
0 min Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
800
g
de
cèpes
1
rouleau de pate brisée
30
g
de
beurre
1
pincée(s)
de
sel et poivre
1
échalote
2
brin(s)
de
thym
Étapes
1
Nettoyer les cèpes et les couper en gros morceaux.
2
Éplucher et émincer l’échalote. Dans une poêle, faire revenir les cèpes pendant 5 minutes et l’échalote dans le beurre. Saler et poivrer.
3
Répartir les morceaux de cèpes dans des moules à tarte individuels. Découper dans la pâte 4 cercles un peu plus grands que chaque moule.
4
Couvrir les cèpes avec les cercles de pâte. Glisser au four à 200°C pendant 30 minutes.
5
Retourner les tartes tatin pour les démouler. Décorer avec les brins de thym.
6
Servir immédiatement.
je mets en plus des cèpes dans lanières de bacon dans le fond du plat
Une tatin aux champignons cela change de plus les ceps sont des champignons qui se tiennent bien à la cuisson.A tester.
Toujours réalisé en version sucré mais pourquoi pas en recette salé aussi :)
Je remplace l'échalote par un demi oignon et une gousse d'ail
800 g de cèpes? Impossible pour mon budget, je prendrai des champignons de Paris
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