
Tarte tatin aux cèpes
Étapes
Nettoyer les cèpes et les couper en gros morceaux.
Éplucher et émincer l’échalote. Dans une poêle, faire revenir les cèpes pendant 5 minutes et l’échalote dans le beurre. Saler et poivrer.
Répartir les morceaux de cèpes dans des moules à tarte individuels. Découper dans la pâte 4 cercles un peu plus grands que chaque moule.
Couvrir les cèpes avec les cercles de pâte. Glisser au four à 200°C pendant 30 minutes.
Retourner les tartes tatin pour les démouler. Décorer avec les brins de thym.
Servir immédiatement.