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recette

Ragu alla bolognese

Vraie recette de la sauce bolognaise italienne
Personne(s)
2
Temps
180 min
Préparation
30min
Cuisson
150min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

1
carotte
1
branche de céleri
1
oignon
400
g
boeuf haché
100
porc haché
1
boîte de sauce tomate
20
cl
vin rouge
sel
huile d'olive
feuilles de laurier

Étapes

1

Couper carotte, branche céleri et oignon puis faire rissoler dans l'huile d'olive pendant 20 mins à feu fort.

2

Rajouter le boeuf et le porc haché, saler puis faire caraméliser la viande à feu fort pendant 10 mins.

3

Rajouter la sauce tomate, les feuilles de laurier et faire mijoter pendant 2 heures tout en remuant régulièrement à feu moyen.

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