Étape 1 : Rincer la courgette et la couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur Faire tremper les rondelles dans un peu d'huile d'olive aromatisée aux herbes de Provence plus 1 cuillère de moutarde Amora® et les faire griller à la poêle ou sur un grill jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Réserver sur du papier absorbant. Faire revenir les lardons et réserver.

Étape 2 : Pendant ce temps préparer la polenta selon les indications du paquet. Et la verser dans des petits moules a tartelette ou cup cake préalablement beurré. Laisser refroidir et démouler.

Étape 3 : Couper la mozzarella en rondelle. Dans un plat allant au four réaliser le montage : Base de polenta servant de pâte à pizza et y déposer dessus une rondelle courgette, une de mozzarella, quelques lardons et finir par une autre rondelle de courgette. Passer au four 5 min. Dresser