Délice au fromage et crackers Heudebert ®
Étapes
Tapisser un petit moule à cake de papier sulfurisé.
Faire griller les noisettes et les noix à sec dans une poêle antiadhésive pendant 5 min. Retirer de la poêle et hacher grossièrement au couteau. Réserver.
Retirer la croûte du brie et le mélanger avec 90g de beurre. Mélanger le roquefort avec le reste de beurre.
Etaler une couche de brie au fond du moule et recouvrir d'un peu de fruits secs. Etaler une couche de roquefort et terminer par une couche de brie. Parsemer du restant de fruits secs.
Couvrir et mettre au frais pendant 12h environ. Couper des tranches fines de terrine et servir avec des crackers.
© Martin Balme
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