mayadine
recette
mayadineTerrine chaude à la provençale
4
pers.
Moyen
80min
pour
Ingrédients
2
grosses aubergines
1
grosse boîte de tomates pelées
1
petite boîte de concentré de tomates
1
oignon
1
gousse(s)
d'
ail
1
buche de chevre
parmesan
sel
poivre
basilic
huile d'olive
Action !
Étape 1
Laver et découper en lanières les aubergines. Les faire revenir dans l'huile d'olive.
Étape 2
Réserver. Faire revenir l'oignon émincé, ajouter les aubergines ainsi que les tomates pelées coupées en dés.
Étape 3
Laisser mijoter pour que le jus des tomates réduise. Ajouter le concentré de tomates, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le basilic.
Étape 4
Dès que la préparation est prête, mettre dans un plat à terrine le tiers de la préparation, recouvrir de chèvre et ainsi de suite en terminant par une couche de préparation.
Étape 5
Recouvrir de parmesan et laisser cuire au four pour faire dorer légèrement.
Étape 6
Recouvrir de parmesan et laisser cuire au four pour faire dorer légèrement.
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