recette

Terrine chaude à la provençale

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Personne(s)

Temps

80 min

Préparation

80min

Cuisson

0 min

Difficulté

Moyen

Ingrédients pour

grosses aubergines

grosse boîte de tomates pelées

petite boîte de concentré de tomates

oignon

gousse(s)

ail

buche de chevre

parmesan

sel

poivre

basilic

huile d'olive

Étapes

Laver et découper en lanières les aubergines. Les faire revenir dans l'huile d'olive.

Réserver. Faire revenir l'oignon émincé, ajouter les aubergines ainsi que les tomates pelées coupées en dés.

Laisser mijoter pour que le jus des tomates réduise. Ajouter le concentré de tomates, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le basilic.

Dès que la préparation est prête, mettre dans un plat à terrine le tiers de la préparation, recouvrir de chèvre et ainsi de suite en terminant par une couche de préparation.

Recouvrir de parmesan et laisser cuire au four pour faire dorer légèrement.

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AYCEMOU

je testerai bien merci pour l'idée

sénégauloise

jolie terrine à faire l'été avec de bons légumes du marché

Tailor

je ne comprends pas la photo

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