La vraie recette du Mac & Cheese
Étapes
Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante, une minute de moins que la durée indiquée (pour éviter l'effet « bouillie » par la suite).
Égouttez, ajoutez une noix de beurre et réservez dans le plat à gratin.
Préchauffez votre four à 200°C.
Pour la béchamel au cheddar, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine en une seule fois et remuez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le lait petit à petit en remuant au fouet sans vous arrêter.
La sauce doit s'épaissir en 5 à 10 minutes.
Ajoutez le cheddar râpé.
Salez, poivrez.
Versez la sauce au fromage sur les macaronis, saupoudrez de chapelure.
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