Œufs à la coque et mouillettes d’endives au bleu
Étapes
Sortir les œufs à l’avance afin qu’ils soient à température ambiante.
Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage, la crème et les noisettes concassées. Poivrer.
Détacher les feuilles des endives et les remplir de ce mélange. Porter une casserole à ébullition, y déposer les œufs délicatement. Compter 3 minutes de cuisson et les sortir aussitôt.
Servir sans tarder avec les mouillettes d’endives en accompagnement.
© sucré salé
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