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Omelette souflée aux tomates et poivrons
recette

Omelette soufflée aux dernières tomates de l’été, mozzarella et poivrons

4
pers.
Moyen
25min
pour

Ingrédients

4
oeufs
1
tomate rouge
1
tomate verte
0.3
de
poivron rouge
0.3
de
poivron vert
4
mini billes de mozzarella
1
brin(s)
de
basilic
20
g
de
comté rapé
1
c. à café
d'
huile d'olive
1
pincée(s)
de
sel et poivre du moulin

Action !

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C.

Étape 2

Monter les blancs d’œufs en neige. Mélanger délicatement avec les jaunes. Saler et poivrer, incorporer le comté râpé.

Étape 3

Émincer les poivrons et les tomates. Faire chauffer l’huile dans un poêlon, faire revenir les poivrons 5 min à feu doux. Retirer du poêlon, verser la préparation aux œufs à la place. Enfourner 10 à 15 min, le dessus doit être doré.

Étape 4

Répartir les poivrons, les tomates, les billes de mozzarella coupées en 2 et le basilic sur l’omelette. Servir aussitôt.

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