recette

flan au fenouil

pers.

Facile

45min

pour

Ingrédients

oeufs

coeur de fenouil

parmesan râpé

1/4 de litre de lait

crème fraîche

Sel et poivre

Action !

Étape 1

Nettoyez les coeurs de fenouil, les couper en lamelles dans une casserole.Versez le lait, salez et laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit tendre. Cassez les oeufs dans une terrine, les battre en omelette, ajoutez la crème et le parmesan. Salez et poivrez. Préchauffez votre four à 180°C. Passez au mixeur le fenouil et le lait pour le réduire en fine purée. Mélangez la purée obtenue au contenu de la terrine. Répartissez le tout dans 4 ramequins, les poser dans un bain-marie et laissez cuire au four de 15 à 20 minutes.

Les mots clés associés

Entrée

A l'heure du goûter

Oeufs

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qzsssss

Le fenouil dans ce flan plait à tout le monde

qzsssss

Je complète la recette en ajoutant des dés de saumon fumé

solangecarotte

J'ajoute des dés de chorizo

voir + de commentaires

chouxyz

Je mets moitié lait moitié crème

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