Brouillade aux œufs de truite et ciboulette
recette

Brouillade aux œufs de truite et ciboulette

5/5
(1 votes)
5
Personne(s)
4
Temps
15 min
Préparation
15min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour

4
oeufs
60
g
d'
oeufs de truite fumés
10
cl
de
crème liquide à 5% de matière grasse
12
brin(s)
de
ciboulette
10
g
de
beurre
1
pincée(s)
de
Fleur de sel
poivre du moulin

Étapes

1

Ciseler la ciboulette. À l’aide de ciseaux à oeufs, couper le chapeau des œufs, puis réserver les coquilles.

2

Battre les œufs en omelette dans une jatte. Poivrer généreusement et ajouter la moitié de la ciboulette ciselée. Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser les œufs battus et faire cuire 3 min à feu doux sans cesser de fouetter.

3

Garnir chaque coquille vide de brouillade, décorer d’œufs de truite et de ciboulette, parsemer de fleur de sel et servir dans 4 coquetiers.

© Martin Balme

Les mots clés associés
Entrée
Petit déj et brunch
Oeufs
Poisson
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LEYTI0407
ça donne envie, et c'est simple et rapide a préparer, hâte de tester
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parisienne45
plat simple et délicieux
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stef7476
j ai essayer délicieux
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sénégauloise
c'est bien pour le brunch du dimanche par exemple
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Ancien Membre
ca m a lair trés appaitissant, simple et légé ! tout ce que j aime
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Tamy.tam
Tout ce que j’aime ! Merci
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