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"Pasteis de nata" ou petit flan portugais
recette

"Pasteis de nata" ou petit flan portugais

6
pers.
90min
pour

Ingrédients

2
pâtes feuilletées
1
dl
d'
eau
300
g
de
sucre
2
oeufs
6
jaunes d'oeufs
2
c. à soupe
de
farine
5
dl
de
lait

Action !

Étape 1

Etaler la pâte feuilletée dans les moules à muffins.

Étape 2

Faire chauffer l'eau et le sucre en remuant jusqu'à obtenir un sirop.

Étape 3

Battre les oeufs et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine préalablement dissoute dans le lait. Bien melanger et verser le sirop sans cesser de remuer.

Étape 4

Faire chauffer la préparation en bain-marie pendant environ 10min sans cesser de remuer.

Étape 5

Retirer de la chaleur et la répartir dans les moules. Poser les moules sur la plaque du four et enfourner a 180°C environ 30min.

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