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recette
Crème brûlée au chocolat noir dessert
6
pers.Moyen
75min
pour
Ingrédients
150
g
de
chocolat noir dessert
6
jaunes d'oeufs
135
g
de
sucre en poudre
35
cl
de
crème liquide entière
40
cl
de
lait de coco
30
g
de
Noix de coco râpée
50
g
de
cassonade
Action !
Étape 1
La veille, préchauffer le four th 3/4 (100°). Mouiller l’intérieur de six petits plats en porcelaine individuels et les laisser égoutter.
Étape 2
Râper le chocolat grossièrement.
Étape 3
Verser la crème liquide et le lait de coco dans une casserole, porter à ébullition. Aux premiers frémissements, retirer du feu et verser le mélange sur le chocolat râpé. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Étape 4
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélanger ensuite délicatement les deux préparations.
Étape 5
Répartir la crème dans les plats et enfourner.
Étape 6
Faire cuire 50 minutes.
Étape 7
Sortir les crèmes du four et les laisser refroidir avant de les mettre au frais jusqu’au lendemain.
Étape 8
Avant de servir, mélanger la noix de coco râpée et la cassonade. Parsemer les crèmes de ce mélange et les faire caraméliser sous le grill.
Étape 9
Servir immédiatement.
© Sucré Salé
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