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recette
Crème brûlée au café Grand’Mère ®
6
pers.Facile
20min
pour
Ingrédients
35
cl
de
lait entier
35
cl
de
crème liquide
2
c. à café
de
café moulu Grand’Mère® Dégustation
9
jaune d'oeufs
90
g
de
sucre en poudre
100
g
de
cassonade
Action !
Étape 1
Préchauffer le four th. 3/4 (110°).
Étape 2
Préparer un bain-marie.
Étape 3
Placer la lèchefrite au milieu du four et y verser 1 cm d'eau chaude.
Étape 4
Verser le lait, la crème, dans une casserole, ajouter le café Grand’Mère® Dégustation, porter à frémissement, retirer du feu, couvrir et réserver.
Étape 5
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 6
Filtrer le mélange lait-crème à l'aide d'une passoire et verser sur le mélange aux œufs.
Étape 7
Répartir la préparation au café dans de petits plats ou ramequins individuels.
Étape 8
Les placer dans le bain-marie.
Étape 9
Faire cuire 1 heure 15 environ (selon la taille des ramequins).
Étape 10
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 3 heures au minimum.
Étape 11
Juste avant de servir, saupoudrer d’un voile de cassonade les crèmes et faire « brûler » (en surveillant) sous le gril du four au maximum ou avec un chalumeau.
Étape 12
Servir aussitôt.
Un dessert très simple avec peu d'ingrédients mais que j'apprécie beaucoup comme tout ce qui est au café.
a tester bientot
J adore
Bonne idée d'ajouter du café à cette crème brûlée
j'ai testé cette recette, elle est délicieuse et facile à préparer.
Servez avec des tuiles aux amandes
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