Crème brûlée au café Grand’Mère®
recette

Crème brûlée au café Grand’Mère ®

6
pers.
Facile
20min
pour

Ingrédients

35
cl
de
lait entier
35
cl
de
crème liquide
2
c. à café
de
café moulu Grand’Mère® Dégustation
9
jaune d'oeufs
90
g
de
sucre en poudre
100
g
de
cassonade

Action !

Étape 1

Préchauffer le four th. 3/4 (110°).

Étape 2

Préparer un bain-marie.

Étape 3

Placer la lèchefrite au milieu du four et y verser 1 cm d'eau chaude.

Étape 4

Verser le lait, la crème, dans une casserole, ajouter le café Grand’Mère® Dégustation, porter à frémissement, retirer du feu, couvrir et réserver. 

Étape 5

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 6

Filtrer le mélange lait-crème à l'aide d'une passoire et verser sur le mélange aux œufs.

Étape 7

Répartir la préparation au café dans de petits plats ou ramequins individuels.

Étape 8

Les placer dans le bain-marie.

Étape 9

Faire cuire 1 heure 15 environ (selon la taille des ramequins).

Étape 10

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 3 heures au minimum.

Étape 11

Juste avant de servir, saupoudrer d’un voile de cassonade les crèmes et faire « brûler » (en surveillant) sous le gril du four au maximum ou avec un chalumeau.

Étape 12

Servir aussitôt.

Les mots clés associés
Comme un chef
Dessert
Soirée entre filles
Oeufs
Grand’Mère
Dessert
144 J'aime
Commentaires
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TINA348
J adore
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sénégauloise
Bonne idée d'ajouter du café à cette crème brûlée
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bullou83
j'ai testé cette recette, elle est délicieuse et facile à préparer.
Voir + de commentaires
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aurphil
Servez avec des tuiles aux amandes
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SanPeint
Je pense que cette recette doit être délicieuse.
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Mayo0
Cette recette doit être excellente. Je vais tester très rapidement !
Voir + de commentaires
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