Cannelle en crème brûlée facile avec Maïzena ®

Mélanger la Maïzena® à la crème, ajouter la cannelle et le zeste puis faire chauffer sans bouillir.

Fouetter les jaunes, dans un saladier, avec 50g du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; puis verser la crème chaude sans cesser de mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins plaçés dans un bain-marie froid et faire cuire 20 mn à four chaud, puis laisser refroidir et reserver au réfrigérateur.

Juste avant de servir, saupoudrer chaque crème du sucre restant et faire caraméliser quelques instants sous le gril du four tout en surveillant.

laisser refroidir un peu, puis servir.