recette

Oeuf cocotte au poireau

pers.

Facile

20min

pour

Ingrédients

oeufs frais

poireau

c. à soupe

Fromane blanc 0%

brin(s)

aneth

pincée(s)

sel, poivre

Action !

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5) avec un bain-marie pouvant contenir les ramequins. Rincer, sécher et effeuiller l'aneth.

Étape 2

Laver et couper le poireau en lanières. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les jaunes dans leur coquille. Mettre deux blancs dans chaque mini cocotte. Ajouter le fromage blanc. Émulsionner à la fourchette. Incorporer les lanières de poireau et la moitié de l'aneth. Poivrer et saler modérément. Déposer les mini cocottes dans le bain-marie. Enfourner et faire cuire 15 minutes.

Étape 3

Déposer ensuite deux jaunes d’œuf sur chaque mini cocotte, enfourner et prolonger la cuisson de 3 minutes. Servir dès la sortie du four. Donner quelques tours de moulin à poivre et parsemer du reste d'aneth.

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Légumes

Comme un chef

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qzsssss

Ajoutez des lardons fumés

sénégauloise

avec des endives ou pointes d'asperges aussi c'est bon

couleurcafe80

Avec le poireau je n'avais jamais fait. Merci, cette recette est très sympa.

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CIL72

je fais quelquefois des oeufs cocotte mais j'ai jamais essayé avec du poireau...a tester, çà doit être bon

MELI4

ça à l'air appétissant!

sénégauloise

très bien cette recette , je ne pense pas à les cuisiner de cette façon

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