Mini moelleux poudre d’amande

Préchauffer le four à 200* Battre les blancs en neige avec une pincée de sel Dans un saladier monter la crème en chantilly et réserver au frigo

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à doubler de volume, ajouter ensuite farine , maïzena, levure chimique et poudre d’amande et beurre fondu

Ajouter délicatement les blancs en 3 fois , après obtention d’une pâte homogène Ajouter la crème chantilly délicatement aussi en 3 fois pour apporter de la légèreté dans la pâte

Verser la pâte dans le ou les moules et enfourner pendant 15 mn en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre Plus qu’à déguster