ninoudoudou74
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un velouté à volonté
recette : faire revenir dans une cocotte avec une fois de beurre des cubes de legumes crus (au choix potiron, céleris, châtaignes, radis, patate douce, petits pois, salsifis, brocolis, betteraves, etc...) ajouter 2 gousses d'ail, couvrir d'eau à hauteur et ajouter un bouillon cube. Cuire 30 mn à petite ébullition. Mixer finement an ajoutant un peu crème légère liquide, assaisonner au besoin, servir chaud avec avec une cuillère à soupe de chantilly non sucrée délicatement posée sur le velouté dans l'assiette.
ninoudoudou74
Astuces du quotidien
très tentant ce velouté
oui c'est une bonne idée!!
Je fais pareil avec des endives revenues dans le beurre, avec oignons en rondelles,ail, 1 carotte et 1 pdterre pour épaissir mais sans cube..
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