recette
Rouleaux de courgettes à la tomate et aux olives noires
6
pers.
Facile
22min
pour
Ingrédients
3
belles courgettes
6
tomates
18
olives noires dénoyautées
4
c. à soupe
d'
huile d'olive
2
tige(s)
de
thym
2
tige(s)
de
romarin
Sel poivre
Action !
Étape 1
Laver et essuyer les courgettes. Les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
Étape 2
Faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Au premier bouillon, plonger les tranches de courgettes dans l’eau pendant 1 minute.
Étape 3
Les égoutter et les laisser refroidir à plat sur un linge propre.
Étape 4
Laver et couper les tomates en deux. Retirer les pépins et couper la chair en petits dés.
Étape 5
Hacher grossièrement les olives. Laver, sécher et effeuiller les herbes.
Étape 6
Mélanger les dés de tomates avec les olives, les herbes, l’huile d’olive, saler et poivrer.
Étape 7
Rouler les tranches de courgettes et les poser dans le plat de service. Remplir chaque rouleau avec le mélange.
Réserver au réfrigérateur pour servir frais.
© Sucré Salé
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