Mini farcis à la ricotta
Étapes
Mélanger dans un bol, la ricotta avec l’ail écrasé, une pincée de sel et du poivre. Ajouter un filet d’huile d’olive et les herbes ciselées finement.
Laver et sécher les légumes. Couper et évider les tomates, conserver leur chapeau. Couper la courgette en tronçons, les creuser à l’aide d’une petite cuillère.
Farcir chaque tomate, courgette et piquillo de préparation à la ricotta. Servir frais.
© Martin Balme
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