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Crostinis betterave et Tartines de petits pois chorizo avec Heudebert ®

4
pers.
Facile
25min
pour

Ingrédients

Pour les crostinis :
4
Biscottes Gourmandes Graines & Céréales Heudebert®
1
petite betterave cuite (100 g environ)
80
g
de
fromage de chèvre frais
1
petite échalote
5
gousse d’ail
5
citron jaune
1
c. à soupe
de
pignons de pin
1
poignée(s)
de
graines germées (Alfafa ou germes de poireaux)
sel
poivre
Pour les tartines :
4
Biscottes Gourmandes Graines & Céréales Heudebert®
100
g
de
petits pois frais ou surgelés
100
g
de
Philadelphia® Nature Light
10
feuille(s)
de
menthe fraîche
4
grandes tranches fines de chorizo

Action !

Étape 1

Les crostinis à la betterave :

Râper la betterave, ajouter le fromage de chèvre, la demi-gousse d’ail hachée, l’échalote hachée, le zeste du demi citron, du sel, du poivre et 1 cuillère à café de jus de citron. Bien mélanger.

Étape 2

Tartiner le mélange sur les 4 Biscottes Gourmandes Graines & Céréales Heudebert®, parsemer de pignons de pin et de quelques graines germées. 

Étape 3

Les tartines Philadelphia®, petit pois et chorizo :

Faire griller les tranches de chorizo dans une poêle sans matière grasse, égoutter sur un papier absorbant. 

Étape 4

Cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes (ils doivent rester un peu croquants) puis les égoutter

Étape 5

Mettre de côté 2 cuillères de petits pois et mélanger le reste avec le Philadelphia® Nature Light, en écrasant grossièrement à la fourchette. Ajouter les feuilles de menthe ciselées, du poivre et un peu de sel. 

Étape 6

Tartiner ce mélange sur les 4 Biscottes Gourmandes Graines et Céréales Heudebert®, répartir les petits pois restants et les tranches de chorizo coupées en deux.

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