recette

roulés frais au poivron

Personne(s)

Temps

35 min

Préparation

35min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

poivron rouge

300

fromage frais

crêpes natures (maison de préférence)

amandes concassées

beau citron non traité (zeste et jus)

pincée(s)

piment d'Espelette

c. à soupe

herbes de Provence

c. à soupe

huile d'olive

Étapes

Lavez, coupez en 2 et épépinez le poivron. Détaillez en petits dés, mélangez dans un bol avec l'huile, le zeste et 1 cs de jus de citron.

Écrasez et battez le fromage à la fourchette avec le reste de jus de citron. Incorporez les herbes.

Tartinez le fromage sur les 3/4 des crêpes. Ajoutez le poivron, roulez-les sur elles-mêmes.

Badigeonnez les roulés du restant de fromage, parsemez d'amandes et de piment d'Espelette. Servez bien frais.photo: cuisine.notrefamille

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