Légumes au curry

Eplucher et couper finement les oignons. Râper grossièrement les carottes et les têtes de chou-fleur.

Faire chauffer le wok à feu vif. Mélangez le beurre avec la pâte de curry sur le feu.

Faire fondre les oignons puis y ajouter les carottes et les râpures de chou-fleur en mélangeant constamment.

Faire dorer avec la sauce soja (ou lait de coco).

Faire cuire 5 minutes puis ajouter le bouillon et les épinards. Assaisonner.