Farfalle aux pois chiches, ricotta, oignons tiges et pesto

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.

Peler et hacher l’ail. Egoutter les pois chiches.

Peler et laver les oignons nouveaux. Les couper en deux dans la longueur. Les faire revenir dans une sauteuse avec l’ail haché et une cuillère à soupe d’huile d’olive, pendant 5 minutes.

Egoutter les pâtes. Les verser dans la sauteuse. Ajouter les pois chiches, le pesto et la ricotta émiettée. Mélanger. Parsemer de basilic haché. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel. Servir avec du parmesan râpé ou en copeaux.