Clafoutis aux courgettes et chèvre frais

Préchauffer le four th.5 (150°C). Laver les courgettes, ôter les extrémités. Les couper en petits dés.

Faire chauffer 20 g de beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les courgettes et le thym. Saler et poivrer puis faire revenir à feu moyen en remuant pendant 10 min.

Verser la maizena dans un saladier, ajouter les œufs entiers et le lait. Saler et poivrer. Mélanger la pâte à l’aide d’un fouet.

Étaler 10g de beurre dans un plat à clafoutis. Disposer les courgettes au fond du plat, émietter le fromage de chèvre par-dessus.

Verser la pâte, ajouter 10g de beurre détaillé en flocons sur la surface. Enfourner pour 30 min et déguster chaud, avec une salade de mâche par exemple.