BéaLambert
recette
BéaLambertVERRINES DE BETTERAVE ROUGE AU FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX PIGNONS DE PIN
Personne(s)
4
Temps
15 minPréparation
15min
Cuisson
0 min Difficulté
Facile
Ingrédients pour
250
g
de
betterave rouge cuite
150
g
de
fromage frais ail et fines herbes
2
c. à soupe
de
crème fraiche épaisse
2
avocats
50
g
de
pignons de pin
30
g
de
pistaches vertes émondées
2
c. à soupe
de
crème fraiche épaisse
crème de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Étapes
1
* Mixer les betteraves coupées en morceaux avec le fromage frais et la crème fraîche. Saler et poivrer. Réserver.
2
* Eplucher les avocats, les couper en morceaux. Les mixer avec la crème fraîche, les pistaches et 40 g de pignons. Saler et poivrer. Réserver.
3
* Répartir la préparation aux betteraves dans des verrines, répartir ensuite la préparation aux avocats. Ajouter une spirale de crème de balsamique et décorer avec les pignons de pin restants. * Servir frais.BONNE DEGUSTATION !
Moi je rajoute quelques lardons grillés sur le dessus c'est top à l'apéro!
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