recette
Velouté de potiron
Personne(s)
4
Temps
65 minPréparation
65min
Cuisson
0 min Difficulté
Facile
Ingrédients pour
1.2
kg
de
potiron
1
blanc de poireau
30
g
de
beurre
2
c. à soupe
de
crème fraîche
60
cl
d'
eau
Étapes
1
Couper le blanc de poireau en rondelles et le faire revenir dans une poêle avec le beurre.
2
Découper la chair du potiron en gros dés.
3
Verser les dés de potiron et les rondelles de poireaux dans la cocotte et recouvrir d'eau jusqu'au niveau des légumes.
4
Laisser bouillir environ 45 min quand la fourchette rentre facilement dans un dé de potiron.
5
Mixer le tout. Ajouter les deux cuillères de crème fraîche, saler, poivrer.
bonne idée le bacon grillé avec cette soupe
A épaissir avec de la fécule
Servez avec du bacon grillé
J'ajoute deux pommes de terre
Mettez 60 g de beurre, c'est meilleur et plus onctueux.
J'ajoute sur le dessus ds gésiers confits
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