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Velouté de potiron
recette

Velouté de potiron

4
pers.
Facile
65min
pour

Ingrédients

1.2
kg
de
potiron
1
blanc de poireau
30
g
de
beurre
2
c. à soupe
de
crème fraîche
60
cl
d'
eau

Action !

Étape 1

Couper le blanc de poireau en rondelles et le faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Étape 2

Découper la chair du potiron en gros dés.

Étape 3

Verser les dés de potiron et les rondelles de poireaux dans la cocotte et recouvrir d'eau jusqu'au niveau des légumes.

Étape 4

Laisser bouillir environ 45 min quand la fourchette rentre facilement dans un dé de potiron.

Étape 5

Mixer le tout. Ajouter les deux cuillères de crème fraîche, saler, poivrer.

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