Vidéo
recette
Velouté de potiron
4
pers.
Facile
65min
pour
Ingrédients
1.2
kg
de
potiron
1
blanc de poireau
30
g
de
beurre
2
c. à soupe
de
crème fraîche
60
cl
d'
eau
Action !
Étape 1
Couper le blanc de poireau en rondelles et le faire revenir dans une poêle avec le beurre.
Étape 2
Découper la chair du potiron en gros dés.
Étape 3
Verser les dés de potiron et les rondelles de poireaux dans la cocotte et recouvrir d'eau jusqu'au niveau des légumes.
Étape 4
Laisser bouillir environ 45 min quand la fourchette rentre facilement dans un dé de potiron.
Étape 5
Mixer le tout. Ajouter les deux cuillères de crème fraîche, saler, poivrer.
A épaissir avec de la fécule
Servez avec du bacon grillé
J'ajoute deux pommes de terre
Mettez 60 g de beurre, c'est meilleur et plus onctueux.
J'ajoute sur le dessus ds gésiers confits
A déguster avec des lardons natures grillés
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