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Soupe Poireaux-Pommes de terre et carottes à la coriande
recette

Soupe poireaux pommes de terre et carottes à la coriandre

Personne(s)
6
Temps
60 min
Préparation
60min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

2
poireaux
4
grosses pommes de terre
2
carottes
de
la coriandre en grain
huile d'olive
1
cube(s)
de
bouillon
Sel et poivre

Étapes

1

Couper, laver et émincer les poireaux puis les pommes de terre et les carottes (en petits cubes ou rondelles selon votre préférence). Verser dans une grosse marmite environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettre sur le feu. Y déposer les légumes et mélanger en laissant saisir environ 3-4 min. Saler et poivrer.

2

Ajouter de l'eau (les légumes doivent être recouverts), un cube de fait-tout (ou un bouillon de poule), et des graines de coriandre.

3

Laisser bouillir jusqu'à cuisson des légumes. Mixer le tout pour en faire un velouté : la soupe ne doit pas être épaisse. Ajouter de l'eau et de la crème fraîche si nécessaire.

© Thinkstock