Préchauffez le four à 180°. Epluchez les carottes et les râpez. Dans une poêle faites fondre le beurre, et cuire les carottes râpées pendant 3 minutes. Les réservez.

Dans un ramequin, dissoudre la maïzena avec le lait. Dans un saladier, battre les œufs avec une pointe de sel, ajoutez la crème, le cucurma, le poivre, la farine, le mélanger au lait/maïzena®, le fromage et les carottes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Versez la préparation dans des petits ramequins, et enfournez 20 à 30 minutes. Les sortir du four, et les démouler après quelques minutes, sur une grille.