Fluffy Pancakes aux pépites de chocolat Côte d'Or
Ces pancakes japonais, épais et légers à la fois, font le bonheur des gourmands et des réseaux sociaux. Envie d’essayer ?
Étapes
Préparation du chocolat : utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher la tablette de chocolat Côte d'Or en petites pépites. Réservez.
Préparation de la pâte : dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, la vanille, le lait, et la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Montage des blancs : dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporation : ajoutez le sucre et la levure aux blancs montés et battez encore jusqu'à obtenir une texture ferme.
Mélange final : incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes d’œufs, de lait, et de farine
Ajout du chocolat : intégrez les pépites de chocolat Cote d’Or à la préparation et mélangez doucement pour les répartir de manière uniforme.
Cuisson : chauffez une poêle bien beurrée à feu doux et placez-y des cercles à pâtisserie chemisés de papier cuisson.
Formation des pancakes : versez la pâte dans les cercles, remplissant aux trois quarts ou jusqu'à la totalité.
Cuisson finale : laissez cuire pendant environ 10 minutes, puis retournez les pancakes et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires à feu doux.
Service : servez chaud, accompagné de sirop d'érable ou d'une garniture de votre choix.
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