

Gratin quenelle courgettes
Étapes
Éplucher les courgettes et les faire cuire de préférence à la vapeur (pour qu'elles ne soient pas trop gorgées d'eau).
Les égoutter et les écraser à l'aide d'une fourchette.
Faire gonfler les quenelles dans une casserole pleine d'eau chaude à feu doux.
Ensuite, une fois gonflées, les écraser à la fourchette ou au mixeur et les mélanger avec les courgettes écrasées dans un plat à gratin.
Ajouter du fromage râpe, 1 œuf, de la crème fraiche liquide à la préparation dans le plat à gratin. Saler, poivrer.
Bien mélanger.
Parsemer de petits morceaux de beurre.
Faire gratiner pendant 20 minute environ à four chaud (200°).
© Thinkstock