Préchauffer le four à 220° pendant 15min. Eplucher les pommes de terres, les couper en rondelles et les faire cuire 15 minutes.

Faire ouvrir les moules à sec. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes (les mettre de coté). Enlever les moules de leurs coquilles, les mélanger aux crevettes.

Dans une casserole faire chauffer la crème fraiche avec le jus de cuisson des moules, mettre du curry, puis la maïzena afin d'épaissir la sauce.

Dresser le plat en alternant sauce au curry, pomme de terre et fruits de mer, finir par une couche de gruyère puis mettre 25 min au four.