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Le petit guide du smoothie
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Préchauffer le four à th 7 (210°).
Laver et éplucher les légumes, couper les choux en cubes et les topinambours en rondelles.
Les faire blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egoutter les légumes.
Faire fondre 50 gr de beurre dans une casserole et ajouter les légumes. Les laisser cuire pendant 10 minutes.
Préparer une béchamel avec 50 gr de beurre fondu dans une casserole, ajouter la farine, le bouillon et la crème fleurette.
Incorporer le fromage râpé.
Beurrer un plat à gratin, verser les légumes, napper de sauce, enfourner et faire gratiner pendant 20 minutes. Servir.
© Sucré Salé