recette

Glace "Américaine" au chocolat

Personne(s)

Temps

25 min

Préparation

25min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

lait entier

crème entiere

230

chocolat

100

sucre en poudre

Maïzena®

Étapes

Porter à ébullition le lait & la crème.

Mélanger le sucre & la Maïzena.

Verser le lait bouillant sur le mélange Sucre-Maïzena® en mélangeant bien.

Réchauffer la préparation en remuant jusqu'à épaississement.

Faites refroidir le mélange. Quand il est à environ 50° rajouter le chocolat préalablement concassé.

Mélanger Bien & Passer à la sorbetière.

Pendant ce temps préparer des copeaux de chocolat avec les 30g de chocolat restant.

Ajouter les en fin de glaçage.

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