

Glace "Américaine" au chocolat
Étapes
Porter à ébullition le lait & la crème.
Mélanger le sucre & la Maïzena.
Verser le lait bouillant sur le mélange Sucre-Maïzena® en mélangeant bien.
Réchauffer la préparation en remuant jusqu'à épaississement.
Faites refroidir le mélange. Quand il est à environ 50° rajouter le chocolat préalablement concassé.
Mélanger Bien & Passer à la sorbetière.
Pendant ce temps préparer des copeaux de chocolat avec les 30g de chocolat restant.
Ajouter les en fin de glaçage.
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