Glace "Américaine" au chocolat

Porter à ébullition le lait & la crème.

Mélanger le sucre & la Maïzena.

Verser le lait bouillant sur le mélange Sucre-Maïzena® en mélangeant bien.

Réchauffer la préparation en remuant jusqu'à épaississement.

Faites refroidir le mélange. Quand il est à environ 50° rajouter le chocolat préalablement concassé.

Mélanger Bien & Passer à la sorbetière.

Pendant ce temps préparer des copeaux de chocolat avec les 30g de chocolat restant.

Ajouter les en fin de glaçage.