Ancien Membre
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Pour réussir votre tiramisu
Pour réussir votre tiramisu, afin qu'il ne soit pas trop liquide mais plutôt crémeux, il y a deux choses importantes selon moi : blanchissez bien les jaunes et le sucre (ne le faites pas en quelques secondes) et ne mettez pas tous les blancs en neige (entre la moitié, voir les 3/4 selon votre goût). Ainsi vous aurez un tiramisu crémeux ! Bon appétit !
Ancien Membre
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