Cupcakes natures légers

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger le lait, les blancs d’œufs et l'extrait de vanille dans un bol et réserver.

Mettre la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier, mélanger pendant au moins 1 minute.

Ajouter le beurre et la moitié du mélange à base d’œufs.

Mélanger soigneusement pendant 1 minute à peu près, puis ajouter le reste du mélange à base d’œufs. Bien mélanger. Si vous souhaitez ajouter de la cardamome, l'ajouter au mélange farine, sucre, levure et sel.

Garnir des caissettes en papier ou des moules en silicones jusqu'au 3/4 avec la pâte à l'aide d'une cuillère. A la cuisson cette pâte ne lève pas beaucoup.

Faire cuire pendant 25 à 30 minutes, tout dépend du four utilisé.