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recette
Muffins aux caramels mou
Personne(s)
4
Temps
45 minPréparation
45min
Cuisson
0 min Difficulté
Difficile
Ingrédients pour
120
g
de
caramels mou
250
g
de
farine de froment
30
cl
de
lait
1
oeuf
75
g
de
sucre
120
g
de
beurre
1
sachet(s)
de
levure
1
pincée(s)
de
sel
Étapes
1
Couper le beurre en parcelles dans un bol et le laisser ramollir.
2
Verser le lait dans une casserole et y ajouter les caramels mou. Faire chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que les Krema® Batna soient fondus.
3
Mélanger la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
4
Séparer le blanc du jaune d’œuf. Conserver le blanc dans un bol. Ajouter le jaune dans le saladier.
Mélanger en versant doucement le lait tiédi au fur et à mesure, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5
Couvrir d’un linge et laisser reposer 2 heures.
6
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
7
Beurrer huit moules à muffins.
Ajouter le beurre ramolli dans la pâte et bien mélanger. Monter le blanc en neige et l’incorporer à son tour délicatement.
8
Verser la pâte dans les moules. Enfourner. Faire cuire 25 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir
© Sucré Salé
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