Macarons

Mixer poudre d'amandes et sucre glace.

Monter un blanc en neige ferme.

Faire un sirop de sucre avec l'eau et le sucre semoule.

Verser le sirop de sucre sur les blancs en neige en continuant de battre.

Ajouter le colorant et battre.

Mélanger le blanc d'oeuf restant aux poudres.

Puis ajouter la meringue italienne.

Préchauffer le four à 150 °C. Sur une plaque de patissier recouverte de papier sulfurisé former des petits tas bien ronds.

Cuire 12 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir complètement et décoller les précieux macarons du papier sulfurisé.

Il ne vous restera plus qu'à les assembler avec le fourrage de votre choix.