EMMANUELLE GAILLARD
recette
EMMANUELLE GAILLARDDoffins à la fraise
12
pers.
Facile
15min
pour
Ingrédients
1
Oeuf
50
g
Sucre en poudre
50
g
cassonnade
1
Yaourt nature non sucré (de
75
g
beurre doux fondu
150
g
farine
1.5
levure chimique
1
pincée(s)
vanille en poudre
1
pot(s)
confiture de fraise
6
c. à soupe
sucre en poudre (enrobage)
Action !
Étape 1
Préchauffez le four à 170°C et fouettez ensemble l’œuf, le sucre, la cassonade et le yaourt
Étape 2
Ajoutez le beurre, la farine, la levure et la vanille en poudre.
Étape 3
Beurrez des moules à muffin et remplissez-les à moitié. Déposez une cuillère à café de confiture de fraise au centre de chaque muffin. Recouvrez avec le restant de pâte. Vous en aurez environ une douzaine avec cette recette.
Étape 4
Enfournez 12 minutes (à adapter éventuellement en fonction de la puissance de votre four).
Étape 5
Attendez une dizaine de minutes que les doffins refroidissent avant de démouler. Roulez-les ensuite dans le sucre en poudre. C'est prêt !
Astuce
Les doffins, ou duffins... est une pâtisserie située entre le donut et le muffin. On y retrouve la texture ultra-moelleuse du donut, avec la forme et le cœur du muffin. On le roule ensuite dans le sucre comme un beignet. C'est un régal ! Vous pouvez aussi changer de parfum de confiture pour varier !
