Préchauffez le four à 170°C et fouettez ensemble l’œuf, le sucre, la cassonade et le yaourt

Ajoutez le beurre, la farine, la levure et la vanille en poudre.

Beurrez des moules à muffin et remplissez-les à moitié. Déposez une cuillère à café de confiture de fraise au centre de chaque muffin. Recouvrez avec le restant de pâte. Vous en aurez environ une douzaine avec cette recette.

Enfournez 12 minutes (à adapter éventuellement en fonction de la puissance de votre four).

Attendez une dizaine de minutes que les doffins refroidissent avant de démouler. Roulez-les ensuite dans le sucre en poudre. C'est prêt !